Proses Pengolahan Udang
Shrimp Processing / Proses Pengolahan Udang
Shrimp Processing atau proses pengolahan udang pada dunia industri banyak membutuhkan berbabagai sarana peralatan penunjang produksi antara lainnya conveyor. Dimana conveyor standard food grade mutlak diperlukan untuk menjaga kebersihan dari produk.
Udang dari Tambak Sendiri
Jika memiliki tambak sendiri peralatan yang diperlukan adalah Pompa dengan peralatan lainnya untuk memanen udang. Dengan menggunakan pompa dinilai sangat ekonomis dari segi biaya tenaga kerja untuk panen dan juga waktu panen dalam setiap tambaknya.
Sort-rite Pompa panen udang digerekan oleha listrik (genset pada tambak)
Bahan pmpa dari serat kaca dengan khusus pada imoeller dengan menggunakan bahan aluminium. Pompa ini dapat bekerja pada beban maksimal.
Unit untuk dilengkapi dengan 2 (dua) buah ppmpa, dimana yang satu untuk pompa utama dan yang satu lagi untuk pompa operasional. Pompa dalam keadaan vertical maksimum 5 meter dapat mendistribusikan (udang dan air). Daya listrik bekerja pada voltage 380/415 volt, 3 phase , 50 hz. Unit Termasuk selang distribusi diameter 6” sepanjang 15 meter dengan asesoriesnya
Dewatering unit-Penyiraman UNIT – Dibuat dari bahan stainless steel-304. Dibuat dari bahan bulat untuk memudahkan udang meluncur sepanjang 15 meter. Termasuk klem dan asesories lainnya.
Wash/chill tank Unit dibuat dengan konstruksi heavy duty dengan double axel. Sehingga hasil panen dapat mobile lebih leluasa. Dilengkapi lampu untuk operasional malam hari.
Ice flake, biasa disediakan didekat tambak, guna ice flake ini agar udang yang dipanen dan dikirim ke pabrik masih terjaga dalam kondisi fresh.
Screw conveyor, digunakan mendistribusikan ice flake ke blong / container-container yang akan diisi oleh ice flake tsb.
Wash tank Receiver (Bak Pencuci penerimaan)
Diperlukan guna mencuci udang setelah diterima dari tambak/pihak lain.
Wash tank receiver menggunakan belt dari Polypropylene yang dilengkapi dengan flight sayap dengan tinggi 50 mm, agar udang lebih mudah terangkut setelah pencucian.
Bak juga dilengkapi dengan pompa sirkulasi dan overflow serta lubang pembuangan pada sisi kanan dan kirinya. Agar sanitasi dengan mudah dilakukan. Power 380V, 3 phase, 50hZ
Vibrating mesin dan sortir
Pada tambak biasa ada semacam kerang-kerang kecil, batu kecil dan lainnya. Agar benda-benda ini tidak sampai pada proses selanjutnya maka dibutuhkan mesin vibrating dan juga space area untuk orang sortir. Bilamana mendapati benda-benda tersebut.
Timbangan
Alat timbangan diperlukan untuk menimbang secara manual, setelah proses sortir, sehingga dapat diketahui hasil panen secara aktual
Bak Penampung
Bak diperlukan untuk tempat tampungan udang pada saat ditimbang. Biasanya bak menggunakan bahan plastic
Grader Machine (mesin grader / sortir ukuran).
Mesin ini dibuat dari bahan stainless steel dengan berbagai macam kapasitas, disesuaikan dengan kebutuhan.
Feeder Tank (tangka penghubung).
Dibuat dari bahan stainless steel 304, dengan easy clean design pada frame conveyornya. Menggunakan Polypropylene yang dilengkapi dengan flight sayap dengan tinggi 50 mm, agar udang lebih mudah terangkut setelah pencucian. Power 380V, 3 phase, 50hZ
De-heading Conveyor (conveyor potong kepala)
Rangka Conveyor potong kepala menggunakan bahan stainless steel 304. Di Design dengan standard easy clean. Design conveyor custom disesuaikan dengan motode pengupahan pekerja. Yaitu head On atau Head Less.
Conveyor ini dilengkapi dengan distribusi pipa air dari bahan stainless steel 304. Produk buangan sampah kepala ada dibawah diarahkan kembali ke belakang dengan menggunakan belt conveyor, dimana ujungnya akan di teruskan oleh konveyor shrimp head. Atau konyeyor kepala udang. Konveyor ini dilengkapi dengan saluran pembuangan kepala udang. Power 380V, 3 phase, 50hZ
Konveyor ini terdiri dari 3 (tiga) line, dimana ada produk datang yang di transfer dari feeder tank. Line produk jadi (setelah dipotong kepala udangnya). Dan line sampah.
instalasi conveyor Potong kepala udang di site
Konveyor ini mengakomodir sampah kepala udang dari tiap-tiap konveyor kepala udang. Konveyor ini menggunakan belt conveyor yang dilengkapi dengan sekat (guide) agar produk kepala udang tidak jatuh ke kiri dan ke kanan. Power 380V, 3 phase, 50hZ
Peeling conveyor (Konveyor kupas Kulit).
Menggunakan rangka frame dari bahan stainless steel 304. Conveyor di design dengan mengakomodir easy clean. Konveyor dilengkapi dengan saluran pembuangan untuk sampah kulit. Power 380V, 3 phase, 50hZ
Prinsip kerja Konveyor ini ada produk datang yang akan diproses, kemudian produk jadi (produk yang telah dikupas kulitnya) dan tempat pembuangan sampah. Ada beberapa design konveyor kupas kulit yang kami buat, tentunya disesuaikan dengan diskusi terlebih dahulu dengan pihak engineering kami.
Aranging conveyor, conveyor ini digunakan pekerja untuk menysusun dang dalam longpan / tray stainless steel yang kemudian untuk dilakukan proses pembekuan lewat contact plate.
Contac Plat Freezzer
IQF, dapat berupa staight conveyor maupun dengan spiral conveyor. pada proses ini udang di bekukan.
Vibrator Glasing, mesin ini dgunakan untuk membuka lapisan es pada udang dengan cara disemprotkan air.
Counter Flow conveyor. conveyor ini digunakan untuk membuka lapisan es pada udang.
Mesin Soaking, mesin ni digunakan untuk mengaduk udang dengan bahan tertentu, ntuk meningkatkan berat udang.
Staighing conveyor, digunakan untuk meluruskan bentuk tubuh udang.
selain mesin-mesin dan conveyo diatas masih banyak sekali custom fabrikasi yang dapat kami supplai untuk anda antara lainnya, tray stainless steel, bak-bak stainless steel, meja kerja stainless steel, meja packing stainless steel, dan lain sebagainya.
Palet Tiris
Dibuat dari bahan stainless steel 304, berguna untuk meniriskan udang yang ada di dalam bak, baik sebelum atau sesudah ditimbang.
Bin Dumper
Digunakan untuk menuangkan udang dari bak ke dalam bak washing tank (bak pencucian)
